OBESIDAD: LUCHAR CON PAUTAS COMIDAS

INVESTIGACIÓN EN RATONES

Las grasas, en orden, engordan menos
Un estudio pretende dar soporte bioquímico a la influencia de los desórdenes del ritmo circadiano de la ingesta como una de las causas de la obesidad humana
06.05.13 - 10:03 -
SALUD REVISTA | Madrid

Las grasas saturadas (como las del tocino) elevan el colesterol. FOTO: REUTERS.

Cuando a los ratones se les obliga a seguir un patrón de comida 'ordenado', los animales pierden peso, aunque la composición de su dieta siga siendo la misma

Un grupo de investigación de la Facultad de Farmacología de la Universidad CEU San Pablo, coordinado por Mariano Ruiz Gayo, estudia la fisiopatología de la obesidad y el modo de caracterizar la influencia del ritmo circadiano –ciclo biológico que se repite cada 24 horas, aproximadamente– de la ingesta en el desarrollo de la obesidad.

Para ello, Ruiz Gayo y su equipo están estudiando el paralelismo que hay entre la distribución de las comidas en ciclos de 24 horas y el desarrollo de obesidad.

El estudio se lleva a cabo en ratones que reciben una dieta rica en grasas saturadas. Este grupo ha descubierto que este tipo de dietas desajusta el patrón de las comidas de forma que los animales abandonan su conducta 'normal' (una ración al principio de la noche y otra al final) para pasar a comer pequeñas cantidades repartidas a lo largo de todo el día.

La alteración de la conducta alimentaria ocurre de forma paralela a un aumento del peso corporal que conduce al desarrollo de obesidad. Cuando a los ratones se les obliga a seguir un patrón de comida 'ordenado', los animales pierden peso, aunque la composición de su dieta siga siendo la misma.

El estudio, llevado a cabo íntegramente en ratones, pretende dar soporte bioquímico a la influencia, ya conocida, de los desórdenes del ritmo circadiano de la ingesta como una de las causas de la obesidad humana, ya que el desarrollo de terapias conductuales y, eventualmente, farmacológicas pasa necesariamente por el conocimiento de estos aspectos.

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